Alman Dövme Çeliği
X50CrMoV15 yüksek karbonlu paslanmaz, dövülmüş ve tavlanmış
55–57 Rockwell
Kalıcı keskinlik ve ağız dayanımı için ayarlanmış sertlik
İmza Quad-Tang
Gerçek denge için çelik omurgalı ahşap sıcaklığı
20 Derecelik Ağız
Her harekette temiz kesen lazer bilenmiş ağızlar
Öne Çıkan Hammer Stahl Bıçakları
Serinin bir kesiti – şam çeliği nakiri, fileto ve genel kullanım ağızları, makaslar ve Hammer Stahl mutfaklarının etrafına kurulduğu 21 parçalı blok seti.
Hammer Stahl 7 inç Şam çeliği nakiri bıçağı
Hammer Stahl 6 inç sıyırma bıçağı kılıfı
Hammer Stahl 7 inç fileto bıçağı
Hammer Stahl 6 inç tırtıklı çok amaçlı bıçağı
Hammer Stahl 5 inç peynir ve domates bıçağı
Hammer Stahl mutfak makası
Hammer Stahl 21 parçalı bıçak bloğu seti
Hammer Stahl 4 parçalı biftek bıçağı seti
Hammer Stahl Bıçak Koleksiyonlarına Göz Atın
Dört koleksiyon, markanın kendi kataloğunun grupladığı gibi gruplanmış – günlük ağızlar, şam serisi, komple setler ve onları keskin tutan araçlar.
Şef & Santoku
İşin yükünü çeken ağızlar: 6, 8 ve 10 inç şef bıçakları artı 4,5, 5,5 ve 7,5 inç santoku profilleri.
Şam Serisi
Deseni de performans kadar isteyen aşçılar için, 7 inç nakiri dahil katmanlı şam çeliği ağızlar.
Bıçak Setleri
4 parçalı şef temel setinden 21 parçalı bloğa – uyumlu bir Hammer Stahl mutfağına giden en hızlı yol.
Bileyiciler & Aksesuarlar
3 parçalı bileme sistemi, 8 inç masat ve bitmiş bir ağzı koruyan ağız koruyucular.
Hammer Stahl Markası Hakkında
Bir Hammer Stahl Bıçağını Hammer Stahl Yapan Nedir
Hammer Stahl 2008’de bilinçli olarak dar bir hedefle başladı: fotoğraflandığı kadar iyi çalışan bir bıçak yapmak. Ağız malzemesi arayışı Alman X50CrMoV15 yüksek karbonlu paslanmaz çeliğinde bitti – güçlü, keskin ve korozyona dirençli – ve serideki her ağız dövülüp 55–57 Rockwell sertliğine tavlanır; bu, bir ağzın kırılganlaşmadan tuttuğu banttır.
Elinizin gerçekten dokunduğu kısım, imza niteliğindeki quad-tang saptır. Ahşabın sıcaklığını, kabzanın içinden geçen bir çelik omurgayla birleştirir; böylece ağırlık uçta değil, istediğiniz yerde durur. Hammer Stahl bıçaklarını ele alırken ilk fark edilen ayrıntı budur ve aynı bıçağın, aynı fiyattaki preslenmiş bir bıçaktan neden farklı hissettirdiğinin nedenidir.
Ağızlar lazer hassasiyetiyle kesilir ve 20 dereceye bilenir – bilerek seçilmiş bir uzlaşma. Daha dik olsa daha narin olurdu; daha yatık olsa daha çok güç isterdi. 20 derecede bir Hammer Stahl ağzı arpacık soğanı zarından temizce geçer ve yine de balkabağına dayanır – bir bıçak mutfaktaki yerini böyle kazanır.
Aşçılar Neden Hammer Stahl Seçiyor
Hammer Stahl bıçaklarını çoğu mutfağın başladığı blok setinden ayıran üç şey.
Sertliğini Hak Eden Çelik
55–57 HRC’ye dövülmüş X50CrMoV15, bir haftalık gerçek yemeğe ağız tutacak kadar sert ve birkaç masat geçişiyle yenisini alacak kadar yumuşaktır.
Denge Etrafına Kurulmuş Bir Sap
Quad-tang yapısı çeliği ahşap kabzanın tüm boyunca taşır; bıçak öne eğilmek yerine tutuşunuzda döner – uzun hazırlıkta daha az bilek işi.
Bakımını Yapabileceğiniz Bir Ağız
20 derecelik açı standarttır; bileme sistemi, masat ve elinizdeki her kılavuzlu bileyici onu tam fabrika ayarına döndürür.
İlk Bıçaktan Dolu Bloğa Hammer Stahl
Çoğu kişi Hammer Stahl’a tek bir ağızla gelir – çoğunlukla 8 inç şef bıçağı, bazen bir santoku – ve oradan dışa doğru kurar. Serinin bu şekilde düzenlenmesinin nedeni de bu: kendi başına duran tekil bıçaklar, sergilemek istediğiniz parçalar için şam serisi, boşlukları tek seferde dolduran setler ve hepsini çalışır tutan bileme araçları.
hammer stahl cookware aramaları da buraya düşer. Açık olmakta yarar var: Bu sitenin kapsadığı şey bıçaklardır – şef ve santoku bıçakları, fileto, nakiri, peynir ve genel kullanım ağızları, mutfak makasları, bıçak setleri ve bileme araçları. Bu sayfalarda listelenen her şey bir bıçak ya da bıçak aksesuarıdır; güncel fiyat ve stok satıcının kendi ürün sayfasındadır.
İster hammer stahl, ister hammerstahl, ister stahl hammer, ister kısaca hs knives diye arayın: aradığınız aynı Alman dövme bıçaklarıdır ve buradaki her sayfa, güncelliğini yitirmiş olabilecek bir kataloğa değil, doğrudan canlı ilana bağlanır.
Hammer Stahl Bıçakları: Sık Sorulan Sorular
Hammer Stahl ağızları Alman X50CrMoV15 yüksek karbonlu paslanmaz çeliğinden dövülür ve 55–57 Rockwell sertliğine tavlanır. Profesyonel mutfak bıçaklarının genellikle ayarlandığı bant budur: ağır hazırlık boyunca çalışan bir ağzı tutacak kadar sert, masatta birkaç geçişin onu kırmak yerine doğruca geri getireceği kadar yumuşak.
Quad-tang markanın imza sap yapısıdır ve çoğu insanın ilk fark ettiği şeydir. Çelik kabzanın tüm boyunca uzanır ve ahşapla sarılır; böylece sap, ahşap bir bıçağın sıcaklığını korurken dövme bir ağzın dengede kalmak için ihtiyaç duyduğu kütleyi de taşır. Pratikte bıçak öne devrilmek yerine tutuşunuzda döner – uzun bir hazırlığı daha az yorucu yapan budur.
Bu sitede kapsanan seri bıçaklardır: şef bıçakları, santoku bıçakları, fileto, nakiri, peynir ve genel kullanım ağızları, mutfak makasları, bıçak setleri ve bileme araçları. hammer stahl cookware arayarak geldiyseniz, bu sayfalardaki bıçaklar ve aksesuarlar hâlen mevcut olanlardır – her kart doğrudan canlı ürün ilanına gider; güncel seri, fiyat ve stok orada görünür.
Her ağız 20 derecelik açıya bilenmiştir; kenar başına 20 derecede bilerseniz fabrika geometrisi korunur. Üç parçalı Hammer Stahl bileme sistemi bu açıyı sizin için tutar; birkaç kullanımda bir 8 inç masat, hiç metal almadan yana yatmış bir ağzı doğrultur. Aşındırıcı taşa ya da bileyiciye ancak masatlama keskinliği geri getirmez olduğunda uzanın.
Çoğu mutfak için 8 inç şef bıçağı – hazırlığın büyük çoğunluğunu tek başına halleder. Sallanan kesişten çok itmeli kesiyor ya da daha küçük bir alanda pişiriyorsanız, 5,5 inç santoku daha rahat günlük ağızdır. Seçmek istemiyorsanız: 4 parçalı şef temel seti aynı alanı kapsar; 21 parçalı blok seti ise yalnızca sofrada uzandığınız parçalar dahil bütün bir mutfağı donatır.
Bir Sonraki Hammer Stahl Bıçağınızı Bulun
Alman dövme çeliği, quad-tang sap ve 20 derecelik ağız – güncel fiyat ve stokla mevcut Hammer Stahl serisini görün.